Tembely

La boulangerie de Swan Casenove et de son épouse Khadija est d’allure sobre. Mais dès son ouverture en 2011 la réputation de son pain bien cuits et de ses gâteaux savoureux s’est répandue dans le quartier comme une trainée de poudre. Et ne s’est pas démentie depuis, bien au contraire.

Un projet indépendant des chaînes ou des industriels. Atypique également, au regard du parcours de Swan, issu d’un cursus dans le design et dans l’hôtellerie. Quant au nom de Tembely, c’est un hommage aux origines maliennes de Khadija.

Baguette de tradition craquante et légère, pains au levain d’une belle douceur, tourte de Seigle ou encore les déclinaisons de petits pains, rien ne déçoit et affiche à chaque fois de superbes cuissons, ce qui assure aux produits une excellente conservation.